כנפיים בטריאקי

כנפיים בטריאקי

אחד המעדנים שאנחנו אוהבים להזמין במסעדות זה כנפיים ברוטב טריאקי, כנפיים מתקתקות וחריפות בו זמנית, שחובה לאכול בידיים, כי רק ככה מתענגים.

אני מכינה את הכנפיים בסיר רחב (סוטאז'), מתחילה עם קלייה של שומשום וככה לא מלכלכת עוד כלים.

המתכון הזה מורכב ממעט מאוד מרכיבים: כנפיים, קורנפלור, טריאקי, צ'ילי מתוק, פפריקה חריפה אם רוצים, שומשום ועירית.

זה לא מצריך הרבה עבודה, זה מתאים כמנה ראשונה לארוחה חגיגית או כמנה עיקרית בתוספת אורז לבן.

מה שבטוח כולם יסיימו את הארוחה בליקוק האצבעות.....

רוצים לראות סרטון של ההכנה? כנסו לאינסטגרם!

הכנתם? תייגו אותנו באינסטגרם @taamatok

חומרים לכנפיים:

2 קילו כנפיים חתוכות באמצע ונקיות

3 כפות שומשום

2 כפות קורנפור

6 כפות טריאקי

5 כפות רוטב צ'ילי מתוק

1/2 כפית פפריקה חריפה

2 כפות עירית קצוצה או בצל ירוק

אופן ההכנה:

מחממים היטב סיר סוטאז', מוסיפים את השומשום וקולים מעט. מוציאים אותו מהסיר.

את הכנפיים מומלץ לייבש עם נייר סופג, ולהוסיף להן קורנפלור. מוסיפים מעט שמן לסיר ומטגנים היטב את הכנפיים כך שהן תהיינה שחומות מכל הצדדים.

בקערה מערבבים טריאקי, רוטב צ'ילי ופפריקה חריפה. מוסיפים לכנפיים, מערבבים מעט. מוסיפים מים רותחים עד לאמצע גובה הכנפיים ומבשלים ללא מכסה על אש יחסית גבוהה.

המטרה של הבישול במים שהכנפיים יתבשלו גם מבפנים. מבשלים את הכנפיים עד שהמים מתאדים לחלוטין והרוטב נהייה סמיך.

מפזרים על שומשום קלוי ועירית קצוצה.

בתאבון.

הכנתם?! תייגו אותנו באינסטגרם @taamatok